2012年入冬以來，隨著小麥的市場價格的上漲，面粉的市場價格也在隨行就市階段性的漲價。就整體市場走勢行情變動來說，小麥和面粉的漲價幅度仍然小于市場上其他生活用品的漲幅。

        在這個關系民生的行業中，逢年過節是該行業的一個旺季，而秋末冬初則成了全年銷售中的一個淡季。分析具體的原因不外乎兩大因素：

        其一：中秋佳節 現在很多的企事業單位或者工廠，大多數都會在這個節氣采購當量的禮品做福利發放，其中自然就有面粉。一般對于大多數上班族來說每天繁雜的工作后，基本都是在回家的路上順路買點現成的主食，很少有自己動手做主食的。

        其二：中秋過后，離年末備置年貨時間又長，平時本就懶得做主食的生活習慣，自然簡單好做的大米（現在市場多為二等米和三等米）或者現成的饅頭、煎餅等就成了首選。

        其他因素：成天加班的人一般都是吃的快餐，年輕人多數喜歡聚餐吃現成的。

        綜上這些因素，致使面粉的銷售數量整體要比其他季節下降不少。